Mischungen / Salze
| Artikel | Verarbeitung | Bemerkungen |
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| 1-2-3 Salatwürzer, Würzmischung | Küche | Zutaten: Zucker, Salz, Essiccum® (K) (Säureregulator(en): Natriumdiacetat E262ii, Zitronensäure E330, Kaliumcitrat E332; Säuerungsmittel: Glucono-delta-lacton E575), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621; LAKTOSE, Zwiebeln, Maisstärke, Dill, Schnittlauch, Rapsöl, Jodsalz, Kurkuma, SELLERIE, Maltodextrin, Knoblauch, Nelken, Lorbeerblätter, Palmfett, Hefeextrakt, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENeiweiss, Salz), Aromen (mit SELLERIEöl), Säuerungsmittel: Zitronensäure E330/ Anwendungsvorschlag: 1 EL Gewürzmischung + 2 EL Öl + 3 EL Wasser. Alle Zutaten gut vermischen u.schon hat man ein tolles Dressing für den knackigen Salat oder nebenher. |
| African Barbecue, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Meersalz, Fenchel, Pfeffer, Coriander, Knoblauch, Zwiebeln, Zimt, Anis, Ingwer, Cumin, Nelken, Chillies, Piment / Die afrikanische Gewürzzubereitung ist pikant und würzig. Sie ist für alle Fleisch- und Gemüsearten bestens geeignet. |
| Aglio Olio e Peperoncino, Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Knoblauch, Paprika, Petersilie, Chillies, Basilikum, Oregano / Anwendungsvorschlag: Bestens geeignet für scharfe Nudel-Gerichte. Rezeptvorschlag für 2 Personen: Von dem Nudelwasser 2-3 EL Wasser abschöpfen und mit 2 TL Gewürzzubereitung vermischen und kurz aufwallen lassen. Dadurch nimmt die Mischung die nötige Flüssigkeit auf, um nachher im Essen nicht als harte Stückchen wahrgenommen zu werden. Danach Tomaten dazugeben, aufkochen lassen und salzen. Man kann die Tomaten auch weglassen, und anstatt Nudelwasser, die Mischung mit Olivenöl verrühren. Achtung, scharf durch Chillies. |
| "Alibaba"-Pfeffer, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Pfeffer, Zimt, Orangenschalen, Coriander, Piment, Sternanis / Eignet sich hervorragend für Chutneys (z. B. Kürbis), Wild-, Lamm und Rindgerichte sowie orientalische Eintöpfe / grobe Gewürzmischung für die Mühle |
| Arrabiata, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, Chillies, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Paprika, Thymian, Petersilie, Oregano, Basilikum / Die Arrabiata Gewürzzubereitung ist eine klassische italienische Gewürzmischung und bestens geeignet für scharfe Nudelgerichte, ideal zum Würzen von Tomatensoßen und zum Marinieren von Schafskäse. |
| Ayurveda-Tee, Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Cassia, Cardamom, Ingwer, Nelken / Die Ayurvedische Teemischung wirkt nervenstärkend und ist verdauungsfördernd. Die Gewürzteemischung kann heiß und kalt getrunken werden. |
| Azteken Jalapeno-Mix, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Chillies (Jalapenos), Meersalz, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Coriander / Die Azteken-Pfeffer Gewürzzubereitung ist ideal zum Würzen von Steaks, Grillfleisch und Fisch. |
| Baharat, Gewürzzubereitung NEU | Küche | Zutaten: Paprika, Cumin, Meersalz, Coriander, Pfeffer, Schwarzkümmel, Piment, Zimt, Cardamom, Knoblauch, Nelken, Muskatnuss |
| Barbecue "Basic" Rub, Würzmischung | Küche | Zutaten: Meersalz, Chillies, Pfeffer, Roh-Rohrzucker, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, SELLERIE / Eignet sich hervorragend für Rippchen, Schweineschulter, Hähnchen usw. |
| Barbecue "Burn on Fire" Rub, Würzmischung | Küche | Zutaten: Meersalz, Roh-Rohrzucker, Paprika, Cumin, Chillies, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Zwiebeln, Rauch / Trockenmarinade mit würzig-süßer Note und leichter, rauchiger Schärfe. Ideal für Spare Ribs, Schweinefleisch, Pulled Pork, Rindfleisch, uvm. Einfach das Grillgut großzügig mit der Mischung einreiben - und fertig! Für einen perfekten Geschmack vor dem Grillen einige Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. |
| Barbecue "Dallas Chili" Rub, Würzmischung | Küche | Zutaten: Coriander, Roh-Rohrzucker, Pfeffer, Chillies, Meersalz, SENF, Knoblauch, Paprika, Kümmel, Zwiebeln, Oregano, Rauch / Eignet sich hervorragend für jede Sorte Rindfleisch |
| Barbecue "Louisiana" Rub, Gewürzsalz | Küche | Zutaten: Meersalz, Knoblauch, Paprika, Thymian, Pfeffer, Zwiebeln, Chillies, Oregano, Lorbeerblätter / Eignet sich hervorragend für Hähnchen, Steaks und Meeresfrüchte |
| Barbecue Spice, Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Paprika, Rosmarin, Chillies, Zwiebeln, Thymian, Dill / Anwendungsvorschläge: Feine Gewürzmischung für gegrilltes Fleisch; nach dem Grillen aufstreuen. Die Gewürzzubereitung eignet sich auch sehr gut für eine Buttermischung zum Grillen. |
| Berbere, Gewürzzubereitung NEU | Küche | Zutaten: Paprika, Meersalz, Coriander, Cumin, Ingwer, Bockshornkleesaat, Pfeffer, Piment, Chillies, Cardamom, Muskatnuss, Nelken |
| Bratfisch, Gewürzsalz | Fisch | Zutaten:Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure E 330; Pfeffer, Petersilie, Liebstöckel, Dextrose, Zitronenschalen, Zwiebeln |
| Brathering, Gewürzzubereitung | Fisch | Zutaten: SENF, Wacholderbeeren, Karotten, Coriander, Zwiebeln Dill, Piment, Nelken |
| Bratkartoffel "crispy" mit Röstzwiebeln ohne Panade, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmfett), Pfeffer, Paprika, Salz, Petersilie, Rosmarin, Oregano, Zwiebeln, Bohnenkraut, Basilikum, Fenchel, Thymian, Lavendel, Rapsöl / Anwendungsvorschläge: Die grobe Gewürzmischung nach dem Braten einstreuen und kurz mit den Kartoffeln in der Pfanne schwenken. Passt auch hervorragend als Zwiebelrostbraten-Gewürz. Nach dem Braten über das Fleisch streuen. |
| Bratkartoffel "premium", Gewürzsalz - neue Rezeptur | Küche | Zutaten: Salz, Zwiebeln, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621; Dextrose, LAKTOSE, Pfeffer, Maisstärke, Rapsöl, Jodsalz, Kurkuma, SELLERIE, Maltodextrin, Knoblauch, Paprika, Nelken, Lorbeerblätter, Palmfett, Hefeextrakt, Zucker, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENeiweiss, Salz), Aromen (mit SELLERIEöl), Säuerungsmittel: Zitronensäure E330; Rauch / Anwendungvorschlag: Feines Gewürzsalz für gebratene oder frittierte Kartoffeln. Bitte die Mischung nach dem Braten/Frittieren zugeben. |
| Bratkartoffel "spezial", Gewürzsalz - neue Rezeptur | Küche | Zuaten: Salz, Zwiebeln, Dextrose, Kurkuma, Pfeffer, Paprika, SELLERIE, Rauch |
| Braunkuchen, Gewürzzubereitung | Backen | Zutaten: Zimt, Coriander, Nelken, Orangenschalen, Piment, Sternanis |
| Brotgewürz "II", Gewürzmischung | Backen | Zutaten: Fenchel, Coriander |
| Brotgewürz "pikant", Gewürzmischung | Backen | Zutaten: Kümmel, Zwiebeln, Thymian, Coriander, Fenchel, Pfeffer, Dill, Zimt, Paprika, Muskat, Chillies |
| Brotgewürz "rustikal", Gewürzmischung | Backen | Zutaten: Coriander, Anis, Fenchel, Kümmel |
| Bruschetta, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Knoblauch, Salz, Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer, Basilikum, Oregano / Anwendungsvorschlag: Wird für geröstete Brotscheiben mit klein geschnittenen Tomaten genommen. In 5-6 EL Olivenöl ca. 1,5 EL Gewürzzubereitung einrühren und ziehen lassen. Danach 4-5 Tomaten in ca.1cm große Würfel schneiden, in das gewürzte Öl geben und durchmischen. Die Mischung auf den Ciabatta-Brotscheiben verteilen und bei 200 Grad ca. 5-10 Min. im Backofen backen. |
| Bruschetta "toskanisch", Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Tomatenchips (Tomaten, Maisstärke), Knoblauch, Salz, Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer, Basilikum, Oregano |
| Bunter Pfeffer mit "Rosa Pfeffer", Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Pfeffer weiß, schwarz, grün, rosa (Schinus Terebinthifolius) |
| Bunter Pfeffer, geschrotet, Gewürzzubereitung | Küche, Fisch | Zutaten: Pfeffer, Paprika, Rapsöl |
| Café de Paris, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Dextrose, Petersilie, Paprika, Schnittlauch, Zwiebeln, Salz, Knoblauch, Kurkumawurzel, Rapsöl, Basilikum, Majoran, Oregano |
| Chili con Carne, Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Paprika, Chillies, Rosmarin, Piment, Lorbeerblätter, Knoblauch / Anwendungsvorschlag: Das Fleisch/Hack mit Zwiebeln und geräuchertem Speck anbraten und mit Tomaten und roten Kidneybohnen aus der Dose auffüllen. Chili Con Carne Gewürzmischung einstreuen und mitkochen. Milde Gewürzzubereitung. |
| Chili-Pulver Typ californisch, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Chillies, Cumin, Oregano, Salz, Knoblauch |
| Chimichurri, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Zwiebeln, Pfeffer, Petersilie, Salz, Knoblauch, Oregano, Roh-Rohrzucker, Paprika / Anwendungsvorschläge: typische argentinische Steakmischung mit Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch und Oregano. In etwas Essig und Öl anrühren und zum Fleisch essen. Passt auch sehr gut in Rahmsoßen zu Pilzen. |
| China, Gewürzzubereitung, mit Zusatzstoff Glutamat | Küche | Zutaten: Paprika, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621; Chillies, Muskat, Bockshornkleesaat, Basilikum, Kurkuma |
| China, Gewürzzubereitung, ohne Zusatzstoff Glutamat | Küche | Zutaten: Paprika, Salz, Chillies, Bockshornkleesaat, Basilikum, SELLERIE, Kurkuma, Muskatnuss / Anwendungsvorschlag: typische Mischung für alle Chinagerichte aus dem Wok. Kann auch für pikante Salate genommen werden. Z.B. Hühnersalat mit Porree, Ananas und Mayonnaise. |
| China-Wok, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Paprika, Chillies, Coriander, Knoblauch, Ingwer, Dextrose, Salz, Sternanis, Fenchel, Bockshornkleesaat, Zimt, Basilikum, Kurkuma, Muskatnuss, Szechuan-Pfeffer |
| Crispy Onion Burger Spice, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Röstzwiebeln (Zwiebeln, Sonnenblumenöl), Meersalz, Paprika, Zwiebeln, SENFsaat, Roh-Rohrzucker, Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Cumin, Rauch / Knusprige Zwiebeln, geräucherte Paprika und scharfer Senf resultieren in einer intensiv würzigen und aromatischen Geschmackskombination für Hackfleischzubereitungen aller Art. Die Mischung veredelt auch fleischfreie Patties und verleiht pflanzlichem Hack eine authentische herzhafte Würze. |
| Curry Mischung, grob, für die Gewürzmühle | Küche, Fisch | eigene Herstellung Zutaten: Kurkuma, SENFsaat, Bockshornkleesaat, Paprika, Zwiebeln, Coriander, Pfeffer, Salz, Zimt, Cumin / Eine harmonisch ausgewogene Curry-Mischung, die vielseitig verwendbar ist. Egal ob für Reis, Lamm, Kalb, Hühnchen oder Ragouts. Diese Curry-Mischung vollendet jedes Curry-Gericht. |
| Curry, Typ BESTE QUALITÄT, scharf ohne Salzzusatz | Küche | eigene Herstellung Zutaten: Kurkuma, Coriander, Bockshornklee, Kümmel, Ingwer, Chillies, Piment, Muskatnuss, Cardamom, Nelken |
| Curry, Typ DIANA | Küche | eigene Herstellung Zutaten: Coriander, Fenchel, Bockshornkleesaat, Kurkuma, Cumin, Chillies, Salz |
| Curry, Typ POONA | Küche | eigene Herstellung Zutaten: Kurkuma, Bockshornkleesaat, Coriander, SENFsaat, Cumin, Chillies, Salz, Ingwer, Fenchel |
| Curry, Typ ENGLISCH | Küche | eigene Herstellung Zutaten: Kurkuma, Coriander, SENFsaat, Bockshornkleesaat, Salz, Chillies, Knoblauch |
| Curry, Typ GOA | Küche | eigene Herstellung Zutaten: Kurkuma, Coriander, Bockshornkleesaat, Chillies, Salz, Knoblauch |
| Curry, Typ INDISCH | Küche | eigene Herstellung Zutaten: SENFsaat, Kurkuma, Coriander, Dextrose, Dill, Ingwer, Salz, Bockshornkleesaat, Basilikum, SELLERIE, Kümmel, Chillies, Knoblauch |
| Curry, Typ JAVA | Küche | eigene Herstellung Zutaten: Kurkuma, Coriander, Bockshornkleesaat, Zitronenschalen, Ingwer, Pfeffer, Lorbeerblätter, Chillies |
| Curry, Typ MADRAS | Küche | eigene Herstellung Zutaten: Coriander, Bockshornkleesaat, Kurkuma, Fenchel, Pfeffer, Cumin, Chillies, Knoblauch, Nelken, Salz |
| Curry, Typ SÜSS | Küche | eigene Herstellung Zutaten: Kurkuma, Süßholzwurzel, SENFsaat, Coriander, Dextrose, Dill, Ingwer, Salz, Basilikum, Bockshornkleesaat, Kümmel, SELLERIE, Chillies, Knoblauch |
| Curry, Typ THAILAND | Küche | eigene Herstellung Zutaten: Paprika, Kurkuma, Coriander, SENFsaat, Bockshornkleesaat, Salz, Chillies, Knoblauch |
| Döner, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Paprika, Pfeffer, Chillies, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621; Knoblauch, Salz, Rapsöl, Rosmarin, Oregano, Basilikum / Anwendungsvorschläge: pikante Mischung für gebratenes/geschnetzeltes Fleisch. Eignet sich auch hervorragend als Marinade für Grillfleisch. |
| Einlege Gewürzmischung mit Chilies und Dillkraut | Küche | Zutaten: SENFsaat, Dill, Pfeffer, Wacholderbeeren, Coriander, Ingwer, Piment, Nelken, Chillies |
| Gabelbissen, grob, Gewürzzubereitung | Fisch | Zutaten: Rotholz, Piment, Zimt, Coriander, Ingwer, Pfeffer, Nelken, Zucker, Zitronenschalen, Oregano, Dill, Thymian |
| Garam Masala, Gewürzmischung | Küche, Fisch | Zutaten: Coriander, Bockshornkleesaat, Cumin, Nelken, Pfeffer, Zimt, Anis, Ingwer, Kümmel, Knoblauch / Anwendungsvorschläge: Typische indische Gewürzmischung (Masala) für gegrilltes Hähnchen, Pute und Fisch. Passt auch sehr gut für Frikadellen oder Hackbällchen. Zum Marinieren für indische Gerichte z.B. in Joghurt mit Paprikapulver. Oder für einen Bierteig; Mehl mit Bier und etwas Salz + Garam Masala mischen und Gemüse darin eintauchen. In heißem Fett ausbacken. Kann kalt und warm genossen werden. |
| Gewürzter Pfeffer, Gewürzzubereitung | Küche, Fisch | Zutaten: Pfeffer, Zwiebeln, Paprika, Rapsöl, Schnittlauch, Petersilie, Karotten, Pastinake, Dill, Liebstöckel |
| Glühwein, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Zitronenschalen, Zimt, Nelken |
| Golden Turmeric Latte, Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Kurkuma, Zimt, Muskatnuss, Cardamom, Ingwer, Pfeffer / Die Mischung wird mit heißer Milch zubereitet und soll wach machen,das Immunsystem stärken und beim Abnehmen helfen. Anwendung: Je nach Geschmack 1-2 TL für 1 Tasse/Becher heiße Milch. |
| Grill Feuerkräuter, Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Rosmarin, Thymian, Coriander, Fenchel, Oregano, Salbei / Anwendungsvorschlag: Die Grill-Feuerkräuter in die glühende Kohle streuen. Der aufsteigende Rauch gibt dem Grillfleisch die richtige Würze. |
| Grill, Gewürzsalz | Küche | Zutaten: Salz, Paprika, Pfeffer, Chillies, Rosmarin, Zwiebeln, Dill, Thymian |
| Grillbutter "pikant", Gewürzzubereitung | Küche, Fisch | Zutaten:Paprika, Pfeffer, Petersilie, Salz, Knoblauch, Chillies, Zwiebeln, Schnittlauch, Rapsöl, Süßholzwurzel, Karotten, Dill, Pastinake, Liebstöckel / Anwendungsvorschläge: ca.2g von der Mischung reichen für 30g Butter. Diese pikant feine Butter schmeckt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder auf warmem Brot. |
| Grillfisch, Gewürzzubereitung | Fisch | Zutaten: Zwiebeln, Petersilie, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621; Knoblauch, Pfeffer, Salz |
| Grillhähnchen, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Paprika, Salz, Muskatnuss, Chillies, Bockshornkleesaat, Knoblauch, Petersilie, Majoran / Anwendungsvorschlag: Das Hähnchen damit einreiben und danach grillen. So wird das Hähnchen schön knusprig braun. |
| Gulasch und Schaschlik, Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Paprika, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Kurkuma, Dill, Piment, Thymian / Anwendungsvorschläge: Nach dem Anbraten das Gulasch-Gewürz zum Fleisch geben und mit schmoren. Die Mischung kann man auch gut bei pikanten Schmorgerichten einsetzen. |
| Gyros, grob, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Paprika, Rosmarin, Basilikum, Dextrose, Salz, Zwiebeln, Petersilie, Thymian, Chillies, Knoblauch, Rapsöl |
| Hackbraten, Gewürzzubereitung | Küche | Paprika, Chillies, Muskatnuss, SELLERIE, Salz, Majoran, Oregano, Coriander, Kurkuma, Bockshornkleesaat / Anwendungsvorschlag: für Frikadellen und Hackbraten. Einfach in das Hack geben, durchmischen und braten. |
| Harissa, Gewürzzubereitung | Küche | Nordafrikanisch, feurig-scharf) Zutaten: Chillies, Coriander, Cumin, Knoblauch, Paprika, Salz / Anwendungsvorschläge: Gewürzzubereitung mit Olivenöl vermischen und durchziehen lassen. Bestens geeignet für Couscous, Reisgerichte, arabische Mezze oder nur zum Nachwürzen bei Tisch. |
| Herbs de Provence, gerebelt, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Oregano, Rosmarin, Bohnenkraut, Basilikum, Fenchel, Thymian, Lavendel, Rapsöl / Anwendungsvorschläge: zum Einlegen von Oliven, Marinaden, Kartoffeln mit Öl. |
| Honigkuchen- und Pfefferkuchen, Gewürzzubreitung | Backen | Zutaten: Zimt, Orangenschalen, Muskatnuss, Piment, Anis, Coriander, Sternanis, Nelken |
| Hummus, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Coriander, Cumin, Salz, Knoblauch, Paprika, SESAM, Petersilie, BIO Zitronenpulver (BIO Zitronensaftkonzentrat, BIO Maisstärke, BIO Zucker), Chillies / Anwendungsvorschläge: für die Zubereitung eines klassischen Hummus, passt zu orientalischen Dips und Vorspeisen, z. B. als Dip für Falafelbällchen, Pita- u. Fladenbrot, Gemüsesticks sowie für die Zubereitung von Tahini. |
| Italian Dressing, Würzmischung | Küche | Zutaten:Roh-Rohrzucker, Meersalz, BIO Zitronenpulver (BIO Zitronensaftkonzentrat, BIO Maisstärke, BIO Zucker), Zwiebeln, Oregano, Tomaten, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Majoran / Diese Kräutermischung verleiht jedem klassischen Salat eine mediterrane Note. Zubereitung: 10g Mischung zuerst mit 6 EL Wasser vermischen und kräftig durchrühren. Anschließend 1 TL Öl hinzugeben und nochmals kräftig verrühren. 5 Minuten ziehen lassen und dann servieren. |
| Italienische Kräuter, Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Rosmarin, Basilikum, Oregano / Anwendungsvorschlag: für Pasta-Soßen, gegrilltem Fisch/Geflügel oder zu Fisch/Gemüsesuppe. |
| Käse und Quark, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Rapsöl |
| Knoblauch-Pfeffer, grob, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Pfeffer, Knoblauch, Rapsöl / Anwendungsvorschlag: für Fleisch und Fischgerichte, Pizzen, Pastasoßen sowie orientalische Gerichte. |
| Kochfisch, Gewürzzubereitung | Fisch | Zutaten: Pastinaken, Wacholderbeeren, Orangenschalen, Piment, Nelken, Dill, Karotten, Lorbeerblätter, Pfeffer, Petersilie, Lauch |
| Kräuterbutter "classic", Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Meersalz, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Pfeffer, Kerbel, Liebstöckel, Knoblauch, Tomaten, Rapsöl, Kurkuma, Coriander, Bockshornkleesaat, Ingwer, Kümmel, Chillies, Piment, Muskatnuss, Cardamom, Nelken / Anwendungsvorschläge: für Kräuterbutter, Soßen für Fischgerichte, Kräuterbutter passt hervorragend zu Grillfleisch, Steaks, Fisch, Baguettebrot, Kartoffeln und Gemüse. |
| Kräuter-Salz | Küche | Zutaten: Salz, Zwiebeln, Anis, Schnittlauch, SELLERIE, Basilikum, Rosmarin, Petersilie, Rapsöl, Karotten, Paprika, Dill, Pastinake, Liebstöckel |
| Lamm, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Basilikum, Oregano, Rosmarin, Pfeffer, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Rapsöl / Anwendungsvorschlag: Für Lamm-Gerichte. Auch zum Grillen oder marinieren von Fleisch. |
| Lebkuchen "Sonderklasse", Gewürzmischung | Backen | Zutaten: Zimt, Anis, Piment, Fenchel, Macis, Nelken |
| Magic Spice Mix, Würzmischung | Küche | Zutaten: Paprika, Meersalz, Roh-Rohrzucker, Knoblauch, Chillies, Zwiebeln, Muskatnuss, Cumin, Pfeffer, Rauch / Eignet sich hervorragend zum Würzen und Marinieren von Fleisch. |
| Makrelen-Pfeffer, Gewürzmischung | Fisch | Zutaten: Pfeffer, SENF, Paprika |
| Mediterraner Veggie Mix, Gewürzsalz | Küche | Zutaten: Meersalz, Paprika, Zwiebeln, Pfeffer, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Majoran, Rapsöl / Das mediterrane Veggie Gewürzsalz verleiht allen mediterranen Gerichten sowie Gemüsen und Salaten eine aromatische Note. Egal ob Grillgemüse, Pfannengemüse, das Gewürzsalz ist vielseitig einsetzbar. |
| Mexico-Mix, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Zwiebeln, Salz, Chillies, Paprika, Knoblauch, Rapsöl, Cumin, Oregano |
| Nasi Goreng, Gewürzzubereitung | Küche, Fisch | Zutaten: Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmfett), Zwiebeln, Kurkuma, Knoblauch, Chillies, Ingwer |
| Orangen-Pfeffer, Gewürzzubereitung | Küche, Fisch | Zutaten: Pfeffer, Orangenschalen, Salz, Zucker, Orangenöl / Anwendungsvorschläge: Eignet sich besonders gut für gegrillten Lachs, gegrilltes Geflügel mit Orangensoße oder Orangenbutter. Auch für die asiatische Küche geeignet. |
| Paella, griesig, Gewürzzubereitung | Küche, Fisch | Zutaten: Zwiebeln, Paprika, Kurkuma, Knoblauch, Pfeffer, Petersilie, Rapsöl / Anwendungsvorschlag: Für die original spanische Paella mit Huhn, Meeresfrüchten und Chorizo. |
| Pariser Pfeffer, grob, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Pfeffer, Zucker, Paprika, Rapsöl |
| Pesto Bärlauch, Gewürzzubereitung | Küche, Fisch | Zutaten: Bärlauch, Salz, Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Schnittlauch / Anwendungsvorschlag: 2 EL Gewürz, 3 EL warmes Wasser und 3 EL Öl anrühren. Köstlich zu Nudeln, Tomaten, Minestrone, Gemüseaufläufen, gegrilltem Fisch, auf Weißbrot, in Frischkäse und zum Brotbacken. |
| Pesto Calabrese, Gewürzzubereitung | Küche, Fisch | Zutaten: Paprika, Petersilie, Salz, Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch, Chillies, Pfeffer, Zitronenschalen / Anwendungsvorschlag: für Pasta, Brot und Salat. Schnell und einfach zubereitet als Pistou, eine kalte Würzsauce angerührt in Öl. Zum Würzen von Pasta, Fisch, Fleisch, Gemüse- und Kartoffelgerichten. Oder als Aufstrich in Frischkäse auf knusprigem Baguette oder Ciabatta. |
| Pesto Peperoncino, Gewürzzubereitung | Küche, Fisch | Zutaten: Tomaten, Petersilie, Salz, Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch, Chillies, Pfeffer, Zitronenschalen / Anwendungsvorschlag: Pesto Peperoncino für 250g Spaghetti: 50g Pinienkerne mit der Gabel zerdrücken oder die Moulinette nehmen. 3-4 EL Olivenöl zufügen und eine Paste herstellen. 3 EL Pesto Peperoncino - Gewürzzubereitung mit etwas warmem Wasser anfeuchten und zu der Paste geben. Diese Mischung mit etwas Spaghettikochwasser verrühren und in einer Schüssel unter die Spaghetti heben. Die Pinienkerne können auch durch geriebenen Hartkäse ersetzt werden. |
| Pizza Kräuter, Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Oregano, Basilikum, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer |
| Pommes "pikant", Gewürzsalz | Küche | Zutaten: Salz, Paprika, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621; LAKTOSE, Zwiebeln, Pfeffer, Maisstärke, Rapsöl, Jodsalz, Kurkuma, SELLERIE, Maltodextrin, Knoblauch, Nelken, Lorbeerblätter, Palmfett, Hefeextrakt, Zucker, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENeiweiss, Salz), Aromen (mit SELLERIEöl), Säuerungsmittel: Zitronensäure E330 |
| Pommes "spezial", Gewürzsalz | Küche | Zutaten: Salz, Curry, Zwiebeln, Paprika |
| "PrimaVera" Frühlings-Dip, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Dill, Petersilie, Schnittlauch, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Rapsöl / Ideal für Kräuter-Dips/- Butter, als Kartoffelcreme, Salatdressing, helle Soßen und vieles mehr. Anwendungsvorschlag: 250g Quark + 200g Creme Fraiche + 18g PrimaVera, mind. 20 Min. ziehen lassen. |
| Punsch Typ "Glögg", Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Orangenschalen, Ingwer, Zimt, Cardamom, Nelken |
| Ras el Hanout, grob, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Zimt, Chillies, Ingwer, Meersalz, Nelken, Cardamom, Lorbeerblätter, Macis, Thymian, Schwarzkümmel / Anwendungsvorschläge: Marokkanische/Tunesische-Gewürzzubereitung. Eignet sich hervorragend für Reis, Couscous, Eintöpfe, Gemüse und Tajine-Gerichte. |
| Ras el Hanout COUSCOUS, Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Kurkuma, Coriander, Piment, Zimt, Pfeffer, Chillies, Cumin, Cardamom, Ingwer, Fenchel, Muskatnuss, Sternanis, Orangenschalen, Bockshornkleesaat, Lorbeerblätter |
| Reis, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Paprika, Zwiebeln, Kurkuma, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Petersilie, Rapsöl |
| Salatkräuter, fein gerebelt, Gewürzzub., original | Küche | Zutaten: Schnittlauch, Petersilie, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Dill, Pastinake, Liebstöckel |
| Salz Dänisches Premium Buchenrauchsalz | Küche, Fisch | Zutaten: Meersalz, Rauch / Ursprung: Dänemark grob 0,5-2mm, Meersalz über Buchenholz geräuchert |
| Salz Hawaiianisches Black Lava Salz | Küche, Fisch | Zutaten: Meersalz, Aktivkohle / Ursprung: Hawaii Speisesalz-Zubereitung |
| Salz Himalayasalz aus Pakistan, grob | Küche, Fisch, Backen | Ursprung: Pakistan ca. 2-4 mm, Pakistanisches Kristallsalz/Steinsalz
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| Salz Himalayasalz aus Pakistan, fein | Küche, Fisch, Backen | Ursprung: Pakistan ca. 0,3-0,5 mm, Pakistanisches Kristallsalz/Steinsalz
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| Salz Meersalz, grob/fein naturrein | Küche, Fisch, Backen | Ursprung: Spanien, Kroatien / ca. 1-2 mm / ca. 0-1 mm |
| Salz Rauch-Salz "smoky premium"- neue Rezeptur | Küche | Zutaten: Salz, Paprika, Rauch |
| Salz Sonnenflocken aus Meersalz | Küche, Fisch, Backen | Ursprung: Pakistan |
| Salz Steinsalz extra grob für die Gewürzmühle | Küche, Fisch | Ursprung: Deutschland ca. 3,2-1,5mm |
| Salz Zitronen-Salz mit Kurkuma | Küche, Fisch | Zutaten: Salz, Kurkuma, Zitronenöl, Zitronenschale |
| Sauerbraten, Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Pfeffer, Piment, Coriander, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Paprika, Wacholderbeeren, Nelken, Zimt, Ingwer, Bohnenkraut, Muskatnuss |
| Schafskäse, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Knoblauch, Paprika, Chillies, Pfeffer, Petersilie, Zwiebeln, Thymian, Oregano, Rapsöl, Basilikum / Anwendungsvorschläge: Eignet sich sehr gut zum Einlegen von Schafskäse in Öl, zum Marinieren von Fleisch, zum Grillen oder Braten. Alles erhält einen pfiffig würzigen Geschmack. Ca. 2 EL auf 250ml Öl. |
| Schawarma, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Chillies, Salz, Paprika, Cumin, Knoblauch, Oregano, Maisstärke / Anwendungsvorschlag: Zum Würzen und Marinieren geeignet. |
| Smoky Dutch Oven, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Paprika, Roh-Rohrzucker, Salz, Zwiebeln, Knoblauch, Chillies, Cumin, Pfeffer, Rauch / Die ideale Ergänzung zu vielen Gerichten aus dem Dutch Oven. Ob das berühmte Schichtfleisch, Schmorgerichte oder Eintöpfe, diese Gewürzkombination rundet jedes Dutch Oven Gericht mit einer leicht rauchigen und süßlich-scharfer Note ab. |
| Sour Cream, Würzmischung | Küche | Zutaten: Roh-Rohrzucker, Knoblauch, Meersalz, Essiccum® (K) (Säureregulator(en): Natriumdiacetat E262ii, Zitronensäure E330, Kaliumcitrat E332; Säuerungsmittel: Glucono-delta-lacton E575), Zwiebeln, Pfeffer, Schnittlauch, Zitronenschalen/ Für die Zubereitung einer klassischen Sour Cream. Ideal für Potato Wedges, Ofen- und Folienkartoffeln und Grillgemüse. |
| Spekulatius, holl. Art, Gewürzmischung | Backen | Zutaten: Zimt, Nelken, Ingwer, Piment, Muskat, Cardamom |
| Spicy Waikiki-Dip, Würzmischung mit Ananas | Küche | Zutaten: Tomaten, Knoblauch Roh-Rohrzucker, Ananasflocken, Ingwer, Paprika Smoked, Cayennepulver, Meersalz, Maisstärke (Tomaten) / Anwendungsvorschläge: Gibt Speisen einen fruchtig-scharfen u. süßlichen Geschmack, mit einer leichten rauchigen Note. Eignet sich hervorragend als Grillsoße, für Salsas u. Dips. |
| Spieß- und Grillbraten "premium", Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Salz, Paprika, Zwiebeln, Dextrose, Kurkuma, Chillies, Knoblauch, SENFsaat, Cumin, Oregano, Pfeffer, Rapsöl, Petersilie, Thymian, Rauch |
| Steak-Pfeffer, grob, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten:Pfeffer, Salz, Paprika, Zwiebeln, Schnittlauch, Säureregulator(en): Zitronensäure E330; Petersilie, Rapsöl, Karotten, Dill, Pastinake, Liebstöckel |
| Steak-Pfeffer "Gaucho", Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Pfeffer, Salz, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Piment, Roh-Rohrzucker, Rapsöl, SENFsaat, Coriander, Thymian, Chillies |
| Steak-Pfeffer " Kräutersteak" Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Pfeffer, Oregano, Paprika, Petersilie, Salz, Rosmarin, Zwiebeln, Knoblauch |
| Steak-Pfeffer "Hot-Sweet-Brasil", Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Pfeffer, Meersalz, Roh-Rohrzucker, Zwiebeln, Knoblauch, Chillies, Paprika, Rapsöl, Liebstöckel, Rauch / grobe Gewürzzubereitung, konzipiert für die Gewürzmühle / verleiht jedem Grillfleisch eine scharf-süßliche Note. |
| Stollen, Gewürzzubereitung | Backen | Zutaten: Zitronenschalen, Cardamom, Macisblüte, Vanille |
| Suppen-Gewürz, Suppengrün | Küche | Zutaten: Pastinaken, Karotten, Lauch |
| Suppen-Würzmischung NEU | Küche | Zutaten: Meersalz, Liebstöckel, SELLERIE, Zwiebeln, Roh-Rohrzucker, Pastinake, Karotten, Knoblauch, Kurkuma, Petersilie, Lorbeerblätter, Nelken |
| Taco, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Paprika, Zwiebeln, Dextrose, Kurkuma, Chillies, Salz, Cumin, Oregano, Knoblauch, Rapsöl |
| Tandoori Masala, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Coriander, Cumin, Knoblauch, Ingwer, Chillies, Salz / Anwendungsvorschlag: Bestens für Curry-Gerichte geeignet. |
| Tapas Salsa Dip (Patatas-Bravas), Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Tomatenchips (Tomaten, Maisstärke), Paprika, Meersalz, Roh-Rohrzucker, SENFsaat, Pfeffer, Zwiebeln, Cumin, Chillies, Rauch / Anwendungsvorschläge: für Patatas Bravas, als Würzsauce oder Marinade für Fleisch, Geflügel und Fisch (angerührt in Wasser und etwas Öl), für Pimentos de Padron, Mojo Rojo, Dip (angerührt in Schmand, Creme fraiche oder Frischkäse) |
| Tomate-Mozzarella, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Salz, Knoblauch, Basilikum, Paprika, Thymian, Oregano, Petersilie, Chillies, Pfeffer, Rapsöl / Lecker auf Tomaten mit Mozzarella, im Tomatensalat, in Nudelsoße, zu Gemüseaufläufen, in Frischkäse sowie Quark-Dip, zum Brotbacken und als Bruschetta. |
| Tomaten, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Zwiebeln, Salz, Pfeffer, SENF, Petersilie, Paprika |
| Tropical Island, Würzmischung m. Mango & Ananas | Küche | Zutaten: Mangoflocken, Ananasflocken (Ananas, Maisstärke), Roh-Rohrzucker, Salz, Zwiebeln, Chillies, Kurkuma, Knoblauch, Coriander, Petersilie, Süßholzwurzel, Bockshornkleesaat, Ingwer, Kümmel, SENFsaat, Dextrose, Dill, Piment, Muskatnuss, Basilikum, SELLERIE, Cardamom, Nelken / Anwendungsvorschlag: Die perfekte Würzung für asiatische Currys, Dips u. Marinaden. Als Geflügelmarinade eingerührt in Fruchtsaft (z. B. Maracujasaft) u. Öl, als kalte Sauce zu Satéspießen oder eingerührt in Crème Fraîche/Schmand als Dip. |
| Tschubritza, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Salz, Bohnenkraut, Pastinake, Liebstöckel, SELLERIE, Bockshornkleesaat / Anwendungsvorschlag: Eignet sich bestens für geschmortes oder gebratenes Fleisch, Fleischeintöpfe, Gemüse- und Kartoffelgerichte, Suppen sowie Bohnengerichte. |
| Tzatziki, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Knoblauch, Paprika Salz, Zwiebeln, Minze |
| Tzatziki-Dip ohne Minze, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Knoblauch, Salz, Zwiebeln, Petersilie / Anwendungsvorschlag: ca.5g von der Mischung in 250g Quark geben und etwas ziehen lassen. Als leckere Beilage zum Grillfleisch oder nur so zum Dippen. |
| Umami Crunch, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Paprika, Tomatenchips (Tomaten, Maisstärke), Meersalz, Röstzwiebeln (Zwiebeln, Sonnenblumenöl), SELLERIE, Tomaten, Liebstöckel, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Pastinake, Rauch / Als naturbelassener Geschmacksverstärker hebt dieses Universalwürzmittel sowohl kalte wie auch warme Speisen auf ein höheres Geschmacksniveau und rundet sie kulinarisch ab. |
| Universalwürzmittel "Pantry", Würzmischung | Küche | Zutaten: Salz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621; LAKTOSE, Maisstärke, Zwiebeln, Rapsöl, Jodsalz, Kurkuma, SELLERIE, Maltodextrin, Knoblauch, Nelken, Lorbeerblätter, Palmfett, Hefeextrakt, Zucker, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENeiweiss, Salz), Aromen (mit SELLERIEöl), Säuerungsmittel: Zitronensäure E 330 |
| Universalwürzmittel "UniAroma", Würzm. | Küche | Zutaten: Salz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621; Dextrose, Maisstärke, Zwiebeln, Rapsöl, Liebstöckel, Kurkuma, Pastinake, Knoblauch, Lorbeerblätter, Nelken |
| Vanillezucker | Küche, Backen | Zutaten: Zucker, Naturvanille |
| Wild, Gewürzmischung | Küche | Zutaten: Wacholderbeeren, Rosmarin, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian |
| Zitronen-Pfeffer, Gewürzzubereitung | Küche | Zutaten: Pfeffer, Zitronenschalen, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure E 330; Salz, Rapsöl |
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