Bio-Gewürze & Mischungen
| Artikel | Verarbeitung | Bemerkungen |
|---|---|---|
| BIO-ALLESKÖNNER Gewürzsalz für die Mühle | geschrotet | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Steinsalz, Tomaten, Zitronenschalen, Pfeffer, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Lavandin/ Unser "Alleskönner" ist universell in der Küche einsetzbar. Ob zu gebratenem Fleisch, zum Fisch oder zum Verfeinern von Gemüse. Dieses Gewürzsalz passt frisch vermahlen zu allem, was die Küche hergibt. |
| BIO-Anis | ganz, nachgereinigt, gemahlen, keimreduziert | Ursprung: Türkei DE-ÖKO-001 |
| BIO-Barbecue Spice-Rub Gewürzzubereitung | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Zwiebeln, Meersalz, SENF, Coriander, Paprika, Rohrzucker, Pfeffer, Cumin, Muskatnuss, Knoblauch / Eignet sich hervorragend zum Würzen und Marinieren von Fleisch. | |
| BIO-Barbecue Texas-Rub Gewürzzubereitung | geschrotet | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Pfeffer, Petersilie, Meersalz, Chillies, Zwiebeln / Passt hervorragend zu Steaks, Schweinekoteletts und Hähnchen / Rezeptvorschlag für eine Marinade: 4 TL Gewürzzubereitung mit Öl vermischen. Das Fleisch in die Marinade geben u. mind. 1 Stunde marinieren. Die Würzsoße reicht für ca. 1 kg Fleisch. |
| BIO-Basilikum | nachgereinigt, gemahlen, gerebelt, keimreduziert | Ursprung: Ägypten DE-ÖKO-001 |
| BIO-Bockshornklee-Saat | gemahlen, keimreduziert | Ursprung: Frankreich / Österreich DE-ÖKO-001 |
| BIO-Bohnenkraut | nachgereinigt, gerebelt, keimreduziert | Ursprung: Bulgarien/Deutschland/Kroatien original Importware DE-ÖKO-001 |
| BIO-CAFE DE PARIS Gewürzzubereitung | gemahlen, gerebelt | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Knoblauch, Zwiebeln, Coriander, Kurkuma, Roh-Rohrzucker, Tomaten, Salz, Ingwer, Oregano, Chillies, Bockshornkleesaat, Zimt, Pfeffer / z. B. 10g Cafe de Paris mit 250g Crème Fraîche verrühren u. 10 Minuten ziehen lassen. Ideal für Dips, Aufstriche, zum Verfeinern Soßen usw. |
| BIO-Cardamom, grün | ganz, gemahlen, keimreduziert | Ursprung: Sri Lanka/Guatemala/Honduras DE-ÖKO-001 Foto: Cardamom grün Sri Lanka / Weitere Qualitäten wie MYG auf Anfrage |
| BIO-Cassia Stangen AA 7 cm | ganz | Ursprung: Indonesien DE-ÖKO-001 |
| BIO-Cassia, Korintji, broken, B cleaned | ganz, gemahlen, geschrotet | Ursprung: Indonesien DE-ÖKO-001 In diversen Schrotungen sowie als gemahlene Ware verfügbar |
| BIO-Chili-Pulver mittelscharf | gemahlen, keimreduziert | Ursprung: China/Uganda DE-ÖKO-001 |
| BIO-Chilis crushed | geschrotet, keimreduziert | Ursprung: China/ 1-5 mm mit Saat DE-ÖKO-001 |
| BIO-Coriander | ganz, nachgereinigt, gemahlen, keimreduziert | Ursprung: Osteuropa DE-ÖKO-001 |
| BIO-Cumin | ganz, gemahlen | Ursprung: Türkei DE-ÖKO-001 |
| BIO-CURRY PULVER JAIPUR, Type mild | gemahlen | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Coriander, Kurkuma, Ingwer, Bockshorn, Salz, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Zimt |
| BIO-Fenchel | ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschnitten, keimreduziert | Ursprung: Ägypten DE-ÖKO-001 |
| BIO-FETA Gewürzzubereitung | geschnitten | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Tomaten,Zwiebeln, Knoblauch, Meersalz, Basilikum, Oregano, Petersilie, Thymian, Chillies, Pfeffer, pflanzliches Öl Anwendungsvorschläge: Zum Einlegen von FETA-Käse / zum Überbacken von FETA; auch als Gewürz zum Marinieren von Grillfleisch; pfiffig auch mit Nudeln, FETA und etwas Olivenöl |
| BIO-FEUER UND FLAMME Gewürzzubereitung für die Mühle | geschrotet | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Chili, Pfeffer, Steinsalz, Paprika, Knoblauch / Feuer und Flamme Mühlengewürzzubereitung für alle Liebhaber der scharfen und würzigen Küche. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, feurigen Eintöpfen, pikanten Dips sowie Marinaden. Rezeptvorschlag für Hähnchen: Olivenöl mit Honig verrühren u. das Hähnchen damit bestreichen. Anschließend mit dem BIO Feuer und Flamme das Hähnchen gleichmäßig einreiben und fertig garen. Lecker... |
| BIO-GARAM-MASALA Gewürzmischung | gemahlen | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Coriander,Bockshornkleesaat, Cumin, Nelken, Pfeffer, Zimt, Anis, Ingwer, Kümmel, Knoblauch / Anwendungsvorschläge: Typische indische Gewürzmischung (Masala) für gegrilltes Hähnchen, Pute und Fisch. Passt auch sehr gut für Frikadellen oder Hackbällchen. Zum Marinieren für indische Gerichte z.B. in Joghurt mit Paprikapulver. Oder für einen Bierteig; Mehl mit Bier und etwas Salz + Garam Masala mischen und Gemüse darin eintauchen. In heißem Fett ausbacken. Kann kalt und warm genossen werden. |
| BIO-HÄHNCHENWÜRZER, Gewürzzubereitung | gemahlen, geschnitten | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Coriander, Kurkuma, Knoblauch, Chillies, Majoran, Salz, Zwiebeln, Paprika / Eignet sich hervorragend für Hähnchengerichte und Marinaden. Rezeptvorschlag für Hähnchenflügel: Bio Hähnchenwürzer mit etwas Öl vermischen. Anschließend die Hähnchenteile großzügig mit der Marinade bestreichen u. in Cellophan einwickeln. Die Hänchenflügel sollten mind. 24 Std. im Kühlschrank durchziehen bevor, sie gegart werden. Ps. Eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Hackfleisch (Frikadellen) |
| BIO-HARISSA Gewürzzubereitung | gemahlen, geschrotet | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Coriander, Salz, Cumin, Knoblauch, Paprika, Chillies / Die Gewürzzubereitung mit Olivenöl vermischen und durchziehen lassen. Bestens geeignet für Couscous, Reisgerichte, arabische Mezze oder nur zum Nachwürzen bei Tisch. |
| BIO-Ingwer | ganz, gemahlen, geschnitten | Ursprung: China/Peru DE-ÖKO-001 / diverse Schnittgrößen verfügbar Foto: Feinschnitt 2-3 mm |
| BIO-ITAL. KRÄUTER Gewürzmischung | gerebelt | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Basilikum, Oregano, Rosmarin / Typische Kräutermischung für Pasta- und Pizzasoßen, Salate usw. |
| BIO-KNOBI-AIOLI Gewürzzubereitung | gemahlen, gerebelt | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Petersilie, Salz / Passt hervorragend für die Herstellung von Knobi-Dips, zum Verfeinern von Soßen und vieles mehr/ Knoblauch-Liebhaber aufgepasst: Anwendungsvorschlag: 2 TL auf 250g Schmand oder Mayonnaise, mind. 20 Min. ziehen lassen. |
| BIO-Knoblauchgranulat | geschrotet | Ursprung: China DE-ÖKO-001 in diversen Schnittgrößen verfügbar |
| BIO-Knoblauchpulver, hell | gemahlen | Ursprung: China DE-ÖKO-001 |
| BIO-KRÄUTER DER PROVENCE Gewürzmischung | nachgereinigt, gerebelt | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Thymian, Rosmarin, Oregano, Lavandin, Fenchel, Bohnenkraut, Basilikum / Rezeptvorschlag für 1 kg Roastbeef: 2-3 EL Kräuter der Provence, etwas Salz u. Pfeffer, frisch gepressten Knoblauch u. Olivenöl vermischen. Das Roastbeef mit der Marinade bestreichen u. anschließend in Zellophanfolie fest einwickeln u. über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Bei 160 Grad Umluft ca. 45 Min. backen und hinterher 10 Min. in Alufolie ziehen lassen. |
| BIO-KRÄUTER MEERSALZ | gerebelt | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Meersalz, Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Knoblauch, Pfeffer |
| BIO-Kümmel | ganz, gemahlen, geschnitten | Ursprung: Osteuropa/Deutschland DE-ÖKO-001 Foto: Kümmel ganz, finnisch |
| BIO-Kurkumawurzel | gemahlen, keimreduziert | Ursprung: Indien/Madagaskar DE-ÖKO-001 |
| BIO-Lavandin, blau | ganz, nachgereinigt | Ursprung: Frankreich, Albanien DE-ÖKO-001 |
| BIO-Majoran | nachgereinigt, gerebelt, keimreduziert | Ursprung: Ägypten, Marokko DE-ÖKO-001 |
| BIO-MOZZARELLA-TOMATE Gewürzzubereitung | gerebelt, geschnitten | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Salz, Knoblauch, Basilikum, Paprika, Thymian, Oregano, Petersilie, Chillies, Pfeffer, Sonnenblumenöl/Lecker auf Tomaten mit Mozzarella, im Tomatensalat, in Nudelsoße, zu Gemüseaufläufen, in Frischkäse sowie Quark-Dip, zum Brotbacken und als Bruschetta |
| BIO-Muskatnuss | gemahlen, keimreduziert | Ursprung: Indonesien / Sri Lanka DE-ÖKO-001 |
| BIO-Nelken | ganz, nachgereinigt, gemahlen | Ursprung: Madagaskar/Sri Lanka original Importware oder als gesiebte Ware erhältlich DE-ÖKO-001 |
| BIO-Oregano | nachgereinigt, gerebelt, keimreduziert | Ursprung: Peru/Türkei DE-ÖKO-001 |
| BIO-Paprika | gemahlen | Ursprung: Spanien / Delikatess 110/120 ASTA oder Edelsüß 80/90 ASTA Foto: Bio Paprika Delikatess DE-ÖKO-001 |
| BIO-Paprika-Granulat, rot | geschrotet | Ursprung: China / Schnittgröße 1-3mm DE-ÖKO-001 |
| BIO-PASTA ROMA Gewürzmischung | geschnitten | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Petersilie, Thymian, Pfeffer, Rosmarin, Basilikum, Oregano / Anwendungsvorschlag: mediterrane Mischung für Pastasoßen. Mit etwas Nudelwasser quellen lassen und dann zu der Tomatensoße geben. Auch Pizzasoßen lassen sich damit verfeinern, sehr lecker. |
| BIO-Petersilie | gerebelt | Ursprung: Deutschland DE-ÖKO-001 |
| BIO-Pfeffer schwarz | ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschrotet, keimreduziert | Ursprung: Sri Lanka/Indien DE-ÖKO-001 Foto: Pfeffer schwarz Sri Lanka |
| BIO-Pfeffer weiss | ganz, gemahlen, keimreduziert | Ursprung: Indien/Sri Lanka DE-ÖKO-001 Foto: Pfeffer weiß Sri Lanka |
| BIO-Rosa Pfeffer, Schinus Terebinthifolius | ganz | Ursprung: Brasilien DE-ÖKO-001 |
| BIO-Rosmarin | nachgereinigt, geschnitten, keimreduziert | Ursprung: Spanien DE-ÖKO-001 |
| BIO-SCHARF AUF FLEISCH Steakpfeffer mit 25% Meersalz | geschrotet | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Gewürzzubereitung für die Mühle/ BIO Scharf auf Fleisch Steakpfeffer Zutaten: Pfeffer, Meersalz, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, pflanzliches Öl Pfeffermischung mit 25% Meersalz, verleiht frisch vermahlen jedem Steak eine herzhafte Note. Eine leicht fruchtige Würze rundet das Fleischgericht ab. |
| BIO-Schnittlauchflocken 0,3-5 mm | gerebelt | Ursprung: Deutschland DE-ÖKO-001 **auch als Naturland zertifizierte Ware erhältlich! |
| BIO-Senfmehl, gelb | gemahlen | Ursprung: Deuschland/Österreich DE-ÖKO-001 |
| BIO-Senfsaat, braun | ganz | Ursprung: Osteuropa |
| BIO-Senfsaat, gelb | ganz | Ursprung: Österreich / Osteuropa DE-ÖKO-001 **auch als Naturland zertifizierte Ware erhältlich! |
| BIO-Sternanis | ganz | Ursprung: Vietnam DE-ÖKO-001 |
| BIO-Thymian | nachgereinigt, gerebelt, keimreduziert | Ursprung: Peru, Ägypten, Marokko DE-ÖKO-001 |
| BIO-Tomaten-Granulat/-Flocken | geschnitten | Ursprung: China DE-ÖKO-001 Foto: Granulat 1-3 mm |
| BIO-TOSKANISCHE BRUSCHETTA Gewürzzubereitung | geschnitten | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten:Tomatenchips,Knoblauch, Salz, Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer, Basilikum, Oregano / Anwendungsvorschlag: Wird für geröstete Brotscheiben mit klein geschnittenen Tomaten genommen. In 5-6 Esslöffel Olivenöl ca. 1,5 Esslöffel Gewürzzubereitung einrühren und ziehen lassen. Danach 4-5 Tomaten in ca.1cm große Würfel schneiden, in das gewürzte Öl geben und durchmischen. Die Mischung auf den Ciabatta-Brotscheiben verteilen und bei 200 Grad ca. 5-10 Min. im Backofen backen. |
| BIO-TZATZIKI-DIP Gewürzzubereitung | gemahlen, gerebelt | DE-ÖKO-001 -eigene Herstellung- Zutaten: Knoblauch, Salz, Zwiebeln, Pfeffer, Schnittlauchflocken / ca.5g von der Mischung in 250g Quark/Joghurt geben und etwas ziehen lassen. Als leckere Beilage zum Grillfleisch oder nur so zum Dippen. |
| BIO-Vanille | ganz, gemahlen | Ursprung: Madagaskar/Papua-Neuguinea DE-ÖKO-001 |
| BIO-Zimt, Canehl/Cassia | gemahlen | Ursprung: Sri Lanka / Indonesien / Madagaskar DE-ÖKO-001 |
| BIO-Zitronenschalen | geschnitten | Ursprung: Spanien/Ghana/Tansania / DE-ÖKO-001 In folgenden Schnittgrößen verfügbar: 2-4 mm sowie 4-8 mm / Foto: BIO Zitronenschalen geschnitten 2-4 mm |
| BIO-Zwiebel-Granulat | geschnitten | Ursprung: Ägypten / Schnittgrößen: G1 0,2-0,5 mm / 1-3mm DE-ÖKO-001 |
| BIO-Zwiebelpulver, hell | gemahlen | Ursprung: Ägypten DE-ÖKO-001 |
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